Nagroda 2008
01 Chleb wiejski na maślance
Waga: 1 kg
Mąka pszenna, mąka żytnia, maślanka, zakwas, sól. Pszenno-żytni o wyrazistym smaku, długa świeżość.
Od
1992
Kowalów
Kowalów · Rzepin · Słubice · Kostrzyn
Wierni tradycji od 1992.
Największa piekarnia rzemieślnicza w powiecie słubickim. Stare receptury, lokalne ziarno, ręczna praca — codziennie świeże, prosto z pieca.
5
sklepów
120+
wyrobów
4
nagrody
I.
Rozdział pierwszy
O nas
Znak firmowy
Niezmienny od 1992
Nazwa wzięła się od imion dzieci Andrzeja Udzieli — Michała i Klaudii.
Pierwszy próbny wypiek miał miejsce 15 kwietnia 1992 roku. W krótkim czasie piekarnia osiągnęła maksymalną produkcję — i nie zwolniła do dziś.
Mika to największy zakład piekarniczy w powiecie słubickim, znany w całym województwie lubuskim z wysokiej jakości i szerokiego asortymentu. Codziennie zaopatrujemy 5 własnych sklepów oraz stałych odbiorców hurtowych.
Trzymamy się starych receptur i metod rzemieślniczych — bo dobry chleb wymaga czasu, uczciwych składników i ludzi, którzy znają swoją robotę.
01
Rzemieślnicze metody
Stare receptury, ręczne wyrabianie, długie fermentacje.
02
Lokalne ziarno
Mąki z lubuskich młynów. Wiemy, skąd pochodzi każdy worek.
03
Świeże codziennie
Wypieki prosto z pieca — od porannej zmiany po południe.
04
Lubuska tradycja
Powiat słubicki od 1992 roku. 5 sklepów w 4 miastach.
II.
Rozdział drugi
Nagrody i wyróżnienia
Cztery branżowe wyróżnienia. Każde to potwierdzenie, że nie odpuszczamy jakości. Najedź kursorem na kafelek — zobaczysz uzasadnienie.
Oryginały
Dyplomy do wglądu w siedzibie piekarni
III.
Rozdział trzeci
Jak pieczemy
Cztery kroki, które się nie zmieniły od trzydziestu lat.
01
Selekcja składników
Mąki z lokalnych młynów lubuskich. Maślanka, dynia, mak, ziarna — każdy składnik świadomy.
02
Wyrabianie ciasta
Powolna fermentacja, ręczne wyrabianie, czas potrzebny by ciasto „odpoczęło". Bez skrótów.
03
Wypiek
Stare przepisy, sprawdzone temperatury, kontrola wzrostem. Chleb pieczemy do końca — nie do pierwszej skórki.
04
Wydanie
Każdego ranka — świeże pieczywo trafia do naszych 7 sklepów i odbiorców hurtowych w regionie.
Sztandarowe receptury
Cztery najczęściej wybierane chleby przez naszych klientów
Bez drożdży
02 Dobry chleb z Kowalowa
Waga: 0,8 kg
Wyłącznie na zakwasie, bez drożdży piekarskich. Dla wymagających i wrażliwych żołądków.
Klasyk
03 Chleb żytni 100%
Waga: 1 kg
Czysta mąka żytnia, zakwas, sól. Lekko kwaskowaty, gęsty miąższ, wieczna świeżość.
Nowość
04 Chleb wiejski na podpiwku
Waga: 0,9 kg
Receptura z domową nutą podpiwka brzozowego. Lekko słodki, aromatyczny, doskonały do wędlin.
IV.
Rozdział czwarty
Pełny katalog
Sześć kategorii, ponad sto dwadzieścia wyrobów. Wybierz to, czego dziś szukasz.
19 wyrobów
Chleby
Wiejskie, żytnie, orkiszowe, dyniowe, na podpiwku
Zobacz wszystkie
18 wyrobów
Bułki i bagietki
Kajzerki, grahamki, drykowane, bagietki, ziarniste
Zobacz wszystkie
6 wyrobów
Wypieki okolicznościowe
Chleby weselne, do żurku, na pajdę, okolicznościowe
Zobacz wszystkie
27 wyrobów
Słodkości
Drożdżówki, pączki, jagodzianki, eklery, faworki
Zobacz wszystkie
36 wyrobów
Ciasta i ciastka
Babki, sernik babuni, mazurki, makowce, tiramisu
Zobacz wszystkie
14 wyrobów
Torty
Weselne, komunijne, chrzciny, okolicznościowe
Zobacz wszystkie0
lat tradycji
od 15.04.1992
0
własnych sklepów
Kowalów · Rzepin · Słubice · Kostrzyn
0
wyrobów
chleby · bułki · ciasta · torty
0
nagrody branżowe
HIT, Polagra, Marszałek
"
Nasze bogate doświadczenie pozwoliło wypracować standardy wypieku pieczywa wysokiej jakości — z zachowaniem tradycyjnych receptur i starych rzemieślniczych metod.
— Piekarnia Mika, od 1992
V.
Rozdział piąty
Znajdź sklep Miki
Pięć sklepów firmowych w czterech miastach powiatu słubickiego. Najedź na kafelek, by zobaczyć mapę i uruchomić nawigację.
Godziny otwarcia poszczególnych sklepów dostępne pod numerem +48 95 759 90 96
Kontakt
Zamów na większe okazje
Torty weselne, komunijne, chleby okolicznościowe, większe zamówienia hurtowe — zadzwoń lub napisz, ustalimy szczegóły bez pośpiechu.
PPHU Mika Andrzej Udziela
Napisz do nas